Macarrones con queso / Mac and Cheese

Mathias come únicamente lo que se hace en casa, por lo que esta vez quise intentar hacer unos macarrones con queso como los que comemos de cajeta pero a mi estilo. 

Ingredientes

-Coditos 

-Mantequilla

-Leche

-Queso parmesano y queso mozzarella

-Sofrito (opcional)

  -Espinacas

  -Tomate

  -Cebolla

  -Pimentones

  -Culantros

Procedimiento:

1. Hervir los coditos, por otro lado, en una olla agregar la leche, la mantequilla y el queso mozzarella, cocerlo hasta que este pastoso, agregar sal al gusto.

2. Sofreír los condimentos hasta que las espinacas hayan reducido su tamaño y la cebolla este transparente.

3. Agregar la pasta a los coditos, el sofrito y espolvorear con queso parmesano.

4. Servir con pan tostado.

Lasaña de papas

Esto esta para chuparse los dedos, mi bebe se lo comió en un dos por tres.

Ingredientes:
-Papas
-Mantequilla
-Jamón
-Cebolla
-Zanahoria
-Queso parmesano, queso amarillo y queso mozzarella
-Pimentones colores
-Espinacas (opcional)

Procedimiento
1. Se cortan  las papas en rebanadas muy delgadas y se ponen a hervir con un punto de sal por unos minutos, como estan delgadas no se necesita mucho tiempo para la cocción.

2. Por otro lado, se sofríe el jamón, con la cebolla, la zanahoria, la espinaca y los pimentones con un poquito de mantequilla, hasta que la cebolla este transparente.

3. Se prepara la lasaña con una porción de papas, luego una porción del sofrito y una de queso, hasta que se terminen las capas.

4. Esparcir los quesos sobre la ultima capa y llevar al horno por unos minutos y servir.

*Lo puedes hacer de jamón, pollo, carne o solo de queso con vegetales, lo que tengas en la refri en el momento, no se tarda nada hacer esta receta.

Crema de Zapallo

Hemos estado con mil cosas que hacer que hemos estado un poco ausentes por aquí, pero ya estamos de vuelta. Esta vez preparamos una crema de zapallo, si no tiene mucho tiempo para preparar algo rico y nutritivo esta es su mejor opción, lo pueden servir con pan tostado.

Ingredientes:
-Zapallo
-Cebolla
-Ajo
-Mantequilla
-Caldo de pollo
-Harina (opcional)
-Queso molido, parmesano o

Procedimiento:
1. Hervir el zapallo, una vez blando, licuarlo.
2. Sofreir el ajo y la cebolla en mantequilla.
3. Una vez que ya este lista la cebolla agregar el zapallo, el caldo de pollo y esperar que espese.
4. Agregar harina si desean que espese mas rapido, agregar el punto de sal si necesita.
5. Servir con queso y pan tostado. 

Ñame con sofrito de espinacas y pimentones

Estoy un poco enredada estos últimos días que no me da tiempo para crear nuevas recetas, nos vamos de vacaciones en unos días y estoy en eso. Lo que significa que quizás este media ausente, sabe que no es lo mismo cocinar en su casa que en casa ajena pero haré lo posible para no ausentarme por mucho tiempo.

Esta ocasión hice un sofrito para el ñame y termine haciendo bolitas de ñame y las ase. Tiendo hacer bolitas porque así es mas fácil para mi bebe agarrarlos y comer solito, pero ustedes pueden hacerlo si desean como una tortilla lo cual es mas practico asar. Hice unas cuantas fritas pero se absorben demasiado aceite, por lo que asadas es una mejor opción.

Ingredientes:
-Ñame
-Sal
-Espinacas
-Pimentones
-Cebolla
-Mantequilla
-Zanahoria
-Queso Rallado
-Huevo

Procedimiento:
1. Hervír el ñame con el punto de sal  hasta que este blando.

2. Sofreír la cebolla, la espinaca, los pimentones, la zanahoria con la mantequilla,

3. Hacer puré el ñame, agregar el sofrito, un poco mas de mantequilla,  el queso y el huevo. Mezclar todo hasta obtener una pasta y modelar la forma deseada.

4. Asar para sellar y servir.

*Lo serví con la salsa de  espinaca y con la salsa ranch y carne molida.

Ajíes de colores rellenos

Tengo que admitir que estaba un poco dudosa de esta receta para Mathias porque él come ajíes pero jamas se lo he ofrecido de esta forma pero para mi asombro la receta fue todo un éxito. Se comió todo lo que sale en el plato y quedo pidiendo mas y es muy sencillo prepararlo.

Ingredientes:
-Ajíes de colores
-Queso en trozos grandes
-Queso rallado
-Carne molida
-Cebolla
-Ajo triturado
-Culantro

Procedimiento:
1. Sofreír la carne molida con cebolla, ajo y culantro hasta que este bien seca.

2. Abrir los ajíes por el centro y colocarle trozos de quesos hasta cubrir toda la parte de abajo, agregarle la carne y rallar queso y esparcir arriba.

3. Cubrir con papel aluminio y colocarlo en el horno por unos 5 a 6 minutos. Esto va a soltar un poco de agua, hay que escurrirlo y servir.

*El ají le da un sabor dulce y delicioso. Una explosión de sabores porque la carne y el queso es salado.

*Lo serví con unas papas que también metí al horno, las corte delgadas, las condimente con sal y con finas hierbas y las envolví en papel aluminio.

Salsa Ranch

Por ahora no tengo tanto problema para que Mathias coma, por lo que puedo jugar con sabores y colores. Y como siempre digo, esta es mi versión  de salsa ranch, ideal para acompañar unas ricas alitas.

Ingredientes:
-Mayonesa o Yogurt griego
- Ajo picado y triturado
-Pizca de sal
-Tomillo
-Cebolla finamente picada
-Pimentón de color finamente picado
-Culantros licuados
-Jugo de limón




Preparación:
1- Use aproximadamente 3 cda de yogurt griego (pero da el mismo resultado usar mayonesa, ya lo hice una vez), dos ajos triturados con el punto de sal, una pizca de tomillo, una rodaja entera no muy gruesa de cebolla,  medio pimentón no muy grande de color rojo, 3 cda de culantro ya licuado y dos limones.

2. Mezclar todos los ingredientes hasta que estén todos bien incorporados. La otra opción es licuar todos los ingredientes para evitar los grumos que producen la cebolla y los pimentones.

*Probar antes de servir, porque no todos los gustos son iguales, si queda muy ácida agregar mas yogurt, o si esta muy simple, hay que probar antes.

*Para mi gusto quedo deliciosa con un ácido muy sabroso

Crema de Espinca

Hacer esta crema es muy parecido a la crema que utilizamos para los spaguettis.

Ingredientes:
-10 Hojas de Espinacas
-1/4 de Leche
-2 Dientes de Ajo picado y aplastados
-Sal
-Finas Hierbas
-1/2 Paquetito de Caldo de pollo
-Cda. de Harina

Procedimiento:
1. Licuar las espinacas con la leche.

2. Colocar en una olla lo licuado, agregar el ajo y las finas hierbas y hervir.

3. Cuando empieza a hervir agregar el caldo de pollo y probar de sal, si le hace falta agregar y revolver constantemente.

4. Después de 5 a 7 minutos de estar hirviendo si no espesa agregar una cucharadita de harina (disuelta en agua para evitar los grumos)

5. Servir, yo la use como se ve en la foto con pollo asado y luego con las arepas.

Arepas de Yuca

Hacer arepas de yuca es mas sencillo de lo que parece y puedo decir son exquisitas.

Ingredientes:

-Yuca

-Sal

-Mantequilla

-Relleno:

  ·Carne

  ·Cebolla

  ·Finas hierbas

- Crema de Espinacas

Procedimiento:

1. Hervir las yucas hasta que estén blandas, agregar punto de sal.

2. Sofreír la carne por unos segundos hasta que este media cocida, sacar y cortar finamente luego poner a sofreír con la cebolla y espolvorear algún sazonador que tengan, yo uso finas hierbas.

3. Cuando las yucas estén blandas rallarlas y agregar mantequilla (y la mantequilla depende de que cantidad de yuca utilicen.

4. Tomar una porción (dependiendo de cuan grandes las quieran, yo las hice minis y use mas o menos como una cuchara sopera) y dar forma con movimientos circular hasta conseguir la forma deseada.

5.  Dorar con un poquito de mantequilla por unos cuantos minutos, recuerda que ya la yuca esta cocida, por lo que es solo para sellar que las doramos. Cuando estén doradas servir con el sofrito y la crema de espinacas. 

*Yo hice unas en forma de platito, le hundí un poco el centro para colocar así la carne encima y también hice una en forma de arepa rellena.

Spaguettis & Espinacas

Teniendo pasta ya cocida almacenada, se me ocurre hacerle esta receta muy fácil y ni se imaginan lo rápida que es.

Ingredientes:

-Leche (o crema de leche si tienen)

-Sal

-Harina

-Orégano

-Mantequilla

-Espinacas

-Cebolla

-Agua

-Queso rallado

-Spaguettis  ya cocidos

Procedimiento:

1. Calentar la leche hasta que este casi hirviendo, retirar.

2. Sofreír las espinacas y la cebolla con una cucharadita de mantequilla.

3. Cuando la cebolla ya este cristalina, agregar la leche y revolver.

4. Disolver la harina en agua, agregarla y revolver constantemente hasta que espese.

5. Agregar el orégano y condimentar con sal y pimienta si les gusta.

6. Servir con los spaguettis y agregar el queso.

Lo hice en menos de 10 minutos y esta deliciosa.

Papa rallada & Papas con queso

Mi versión de papas rallada que parecen patacones y de paso hice unas bolitas de papas con queso dentro, super fácil esta receta, me tomo menos de 30 minutos.

Ingredientes:
-Papas
-Ajo picado y aplastado
-Sal
-Queso (del que tengan en casa, yo use amarillo)
-2 o 3 hojas de espinaca (opcional, intento siempre incluir ingredientes nutritivos)
-Mantequilla para dorar


Procedimiento:

1. Partir la papa a la mitad (a lo largo) y hervir con la cascara y sal.

2. Cuando ya este blanda, pero no tan blanda como para puré, pelar y rallar, por eso solo la partimos a la mitad para poder rallarla.

3. Agregar el ajo picado y aplastado, agregar las hojas de espinacas ya picadas (lo mas pequeña que puedan picarla), Sal si sienten que están simples y revolver suave (si le dan muy fuerte no se va a notar que esta rallada)

4. Yo hice la papa rallada en forma circular ya que también iba hacer las bolitas. Solo agarran una porción y le dan la forma que quieran aplastandola. Si le van agregar queso en este paso le agregan el queso y la cubren con movimientos circulares.

5. En una plancha derretir un poco de mantequilla y poner a dorar. Creo que frita debe tener mejor sabor, pero intento no darle nada frito a Mathi.

*Yo las serví con una porción de chile.

Buñuelos rellenos de pollo

Aunque parezca difícil  o complicado no lo es para nada, lo hice en menos de media hora y mi gordo quedo chupándose los dedos.

Ingredientes:

-Yuca

-Pollo ya cocido

-Queso blanco del que tengan en casa, si es molido mejor.

-Sal

Condimentos

   ·Tomillo

   ·Finas hierbas 

Procedimiento:

1. Hervir las yucas agregar sal y los condimentos, los que tenga para darle sabor. Los que están arriba fueron los que yo use pero pueden usar los que tengan en casa.

2. Una vez que estén blandas aplastarla hasta hacerlas puré, agregar el queso cuando aun estén aun calientes para que se derrita y se incorpore mejor.

3. Tomar una porción del tamaño de una cuchara grande y aplastarla para colocarle el pollo y hacerla una bola. Pueden agregarle pollo, carne, queso o lo que tengan disponible,

4. Por ultimo las pueden freír o asar, las que ven en la foto son asadas por eso tienen una forma extraña.  

Bolitas de Zapallo Asadas

Rápida y sencilla esta opción que puede ser una buena cena para los peques.

Ingredientes:
-Zapallo
-Condimentos, los que tengan en casa
   ·Cebolla
   ·Culantro
   ·Pimentones
   ·Sal
   ·Tomates
-cdta de aceite de oliva


Procedimiento:
1. Hervir el zapallo por unos minutos con el punto de sal, hasta que este medio suave, yo lo hervi con la cáscara.

2. Cuando ya este suave, separar de la cáscara y  conservar. En una cacerola sofreír los condimentos con el aceite de oliva y esperar que la cebolla este cristalina y retirar, le pueden agregar un ajo para que le de mas sabor.

3. Mezclar el zapallo con los condimentos y hacer las bolitas.

4. En una plancha asar las bolitas hasta que estén doradas y servir.

*En la receta original se frien las bolitas, pero siendo para Mathias yo las dore en la plancha

Paletas de frutas

Y que tal hacerles unas ricas paletas de frutas para esos días calurosos.
Esta es una opción para las que no les duran los envases diseñados para paletas, a veces se pierden los palitos o los niños los dañan. También pueden ser una opción para adultos


Ingredientes:
-Frutas
-Azúcar
-Agua
-Leche o yogurt

                                                      Procedimiento:
1. Licuar la fruta para obtener la pulpa, mezclarla con agua y agregar azúcar al gusto. Teniendo en cuenta que cuando se congela esta va a perder algo de azúcar por lo que se deben dejar un poquito mas azucaradas de lo normal.

2. Si la haces con leche o yogurt, es remplazar el agua por la leche o yogurt y agregar azúcar.

3. También puedes intentar mezclar varios jugos de frutas y hacer una de tuti-fruti agregándole pedazos de fruta picada.

Yo hice paletas de manzana, uva, melocotón, piña, limón, arroz con piña, piña con leche, tuti-fruti y de colores.

Nota: La de colores no me quedo tan bien para mi gusto porque las frutas que tenia no eran de color fuerte (es la paleta que esta en la primera foto), pero consiste en agregar en el vasito un tanto de jugo y congelar, agregar otro poco de color diferente y congelar y repetir hasta llenar el vasito.

Tips: para sostener el palito de paleta, corte un cuadrado de papel aluminio suficiente para que cubriera la boca del vaso, lo tape y en el centro hice un pequeño corte y le introduje el palito.

Arroz con pollo básico

Esta receta es de mi mamá y es ideal para niños o personas que no les gusta comer el arroz con pollo cargado, no es mi caso porque Mathias come lo que sea pero a veces me gusta variar.
Es muy simple, rápida y básica.

Ingredientes:
- Arroz
- Condimentos (los que tengan en casa):
  · Culantro
  · Cebolla
  · Pimenton
  · Tomate
- Pollo
- 3 Tazas de Agua
- Sal
- 1 Caldo de pollo
- 1 Gallinita

Procedimiento:
1. Licuar las 3 tazas de agua con los condimentos.

2. Hervir el pollo con esa mezcla por unos 45 minutos, agregar el caldo y la gallinita.

3. Sacar el pollo y hilacharlo, sin eliminar el agua.

4. Hacer el arroz como normalmente lo hacen usando el agua donde cocieron el pollo y agrega sal. Una vez el arroz seque se agrega el pollo por encima y se deja conservar por unos minutos.

5. Dar vuelta al arroz, dejar conservar otros minutos y servir.

Huevo perico con espinaca

Lo acompañe el huevo perico (así lo llama mi mamá) con unos rollitos de pan con queso, mi versión del derretido. Aplaste el pan, le agregue el queso y lo puse a dorar en la plancha. 

Ingredientes:

-1 Huevo

- 3 hojas de espinacas

- Leche

- Sal

- Queso

Procedimiento:

1. Licuar la leche con las hojas de espinacas

2. Incorporar el huevo, añadir la sal y cocinar.

3. Cuando el huevo ya esta cocido agregar el queso y esperar que seque.

*Cuando se le agrega queso este al derretirse suela agua, yo dejo que seque para servirlo.

Helado de Mango

Esta receta se puede hacer de cualquier fruta, las fotos que están en esta receta son de mango pero anteriormente lo hice de papaya.

Ingredientes:
- 2 Mangos maduros
- 1 Yogurt grande sin sabor o griego
- Azúcar

Procedimiento: 
*El helado se puede hacer con yogurt o con crema de leche. Yo lo hice con yogurt.

*La diferencia de esta receta con la receta del mousse es el procedimiento. 

1. Congelar el mango picado y el yogurt.

2. Licuar todo hasta obtener una mezcla pastosa.

3. Congelar por una hora, sacar, licuar y congelar nuevamente por una hora. (Repetir este procedimiento unas 4 a 5 veces mas)

*El objetivo de sacar y licuar tantas veces es hacerlo mas cremoso..

Mini papas western con chile

 Mi versión de papas western, muy fácil y rápida.

Ingredientes para las papas:
- Papa
- Tomillo
- Albahaca seca
- Punto de sal
- cta. aceite de oliva
- 1 diente ajo o ajo en polvo

Procedimiento para las papas:

1. Lavar muy bien la papa, picarla en cuatro partes, cada una de esas partes picarla a la mitad y cada mitad picarla otra vez, de modo que queden los mas delgada posible y con la cáscara.

2. Hervir por unos 6 o 7 minutos hasta que estén medio blandas, dependiendo de cuan grueso estén los pedazos, no debe quedar muy blanda porque se va a sofreír y no queremos que se desmoronen.

3. Sofreír el ajo en el aceite para que coja sabor y luego retirar. Agregar en el aceite de oliva las papas, el tomillo, la albahaca y punto de sal. Si no tienen o no quiere usar el diente de ajo, pueden agregar un punto de ajo molido al sofreír.

Ingredientes para el chile
- Frijoles desayuno ya cocidos
- Carne molida (la que le doy a el es la que venden en el Pricesmart que es de muy buena calidad)
- Condimentos, los que tengan
 ·Cebolla
 ·Pimenton
 ·Culantro
 ·Apio
 ·Tomate
-Sal

Procedimiento:

1. Hervir los frijoles sin sal hasta que estén blanditos y dejarlo con poca agua.

2. Cocinar la carne con los condimentos y el punto de sal.

3. Cuando la carne ya esta, se le agregan los frijoles, y se sigue cocinando a fuego lento por un ratito mas.

4. Probar el punto de sal, servir y comer =)

*Nota: Para las papas pueden usar mas condimentos u otros condimentos, los que crean que le pueda dar mejor sabor, las que yo hago para adulto les agrego un toque de pimienta.

Mini Pizza de pollo y espincas

Estas mini Pizzas la hago con la misma salsa con la que hice las tostadas, esta vez use pan de molde.

Ingredientes:

- Pollo ya cocido e hilachado
- cta. de aceite de oliva
- 6 hojas de espinacas.
- Queso rayado y no necesariamente debe ser mozzarella.






Procedimiento:
1. Sofreír en aceite de oliva el pollo, ya cocido, por unos 5 minutos con la espinaca.

2. Yo corte el pan en circulo para que pareciera una mini pizza, esparcir la salsa, colocar el pollo con la espinaca y cubrirlo con queso.

3. Meter al horno o en una plancha tapado por unos 3 minutos.


*La receta de la salsa ya la publique en la receta de las tostadas, la hago a base de tomates, cebolla, culantro, caldo de pollo, orégano y un punto de sal.. Lo cocino todo y espero que espese revolviendo constantemente.
Pero si no, pueden usar cualquier otro tipo de salsa para pizza o con queso para que le de el sabor a pizza. 

Aderezo TuTi para ensalada

El desayuno es la comida mas importante del día, eso dicen. Yo intento que contenga frutas o hacerlo a base de frutas. 

Esta vez prepare un aderezo tuti, con varias frutas para una ensalada, muy fácil y con ingredientes que tenemos en nuestras casa. Super sencillo pero le da un sabor diferente a la ensalada.

Ingredientes:

-4oz Leche

-Frutas:

  ·Melocotón 

  ·Fresa

  ·Manzana roja sin piel

-1 cta. Miel abeja

-2 cta. de azúcar morena 

Procedimiento:

Mezclar todo en la licuadora hasta obtener una pasta, no de debe quedar muy liquida.

*Con el dulce puede jugar un poco, agregarle  mas azúcar si la sienten muy simple. Yo no le agrego tanta cuando es para mi bebe.

*Yo use esas frutas, pero ustedes pueden usar las frutas que deseen, hacerlo de una sola fruta o de varias que su sabor combine.

*La miel le da un sabor diferente y muy rico, si no pregúntenle a mi gordo que no dejo ni una gota jajaja.

Tostadas Francesas Dulces & Saladas

Esta receta se puede hacer tanto dulce como salada solo eliminándole la pizca de azúcar.

Tostadas dulces

Ingredientes:
- Medio vaso de leche
- 1 Huevo
- Cta. de miel o azúcar
- Canela en polvo o Esencia de vainilla
- Mantequilla






Procedimiento
1. En un bol mezclar y batir todos los ingredientes exceptuando la mantequilla. *Si es salado eliminar el azúcar o la miel.

2. Cortar el pan en tiras (corte la rebanada de pan en 4 tiras).*Si es salado no se corta en tiras se deja la rebanada.

3. Derretir la mantequilla, remojar el pan en la mezcla y dorar.

4. *Si es salado, cuando se voltea para dorar el otro lado se le coloca el queso para que se derrita.

5.Servir con una porción de frutas.

*Trato siempre de servir el desayuno con una porción de fruta o incluir en las recetas frutas.

*También cuando la comida lo permite, trato de servirle en porciones que el pueda manipular, por eso corto el tiras las tostadas dulces. 

Tostadas Saladas

Papas o Ñame Salteados

Esta es mi versión de una tortilla española, pero es se ve mas como unas papas salteadas que como una tortilla. Con los mismos ingredientes y el mismo procedimiento lo hago con el ñame.

Ingredientes:
- 1 Papa mediana (depende de que cantidad coma su bebe, mi bebe es comelón)
- Ají de colores (menos verde)
- 1 Huevo
- 2 Hojas de Espinacas
- 1 Diente de ajo
- 1 cta. de mantequilla o menos
- Zanahoria
- Cebolla
- Sal
- Queso rayado (opcional)

Procedimiento:
1. Lavar la papa y la zanahoria, pelar, cortar en cubos pequeños, agregar sal y hervir hasta que estén medio blandas. Principalmente la papa no debe quedar muy blanda como para que se desmorone, debe quedar un tanto compacta.

2. Picar los ajíes de colores, las hojas de espinacas y la cebolla en unidades pequeñas, yo se lo dejo un poco grande para que lo vea, lo sienta y se acostumbre a comer de todo.

3. Picar el ajo en trozos grandes y en una sarten colocar la mantequilla (no tiene que ser ni si quiera una cucharadita, es para que no se pegue solamente) sofreírlo hasta que este dorado y retirar.

4. Agregar en esta misma sarten la papa, zanahoria, los ajíes, las espinacas, la cebolla y dorar revolviendo constantemente por unos 3 o 4 minutos, agregar el huevo y esperar a que te dorado o cocido.

5. Una vez listo servir y rayar queso por encima.

*A Mathias le encanta el queso pero es opcional. 

*No uso aji de color verde porque es un tanto amargo cuando esta cocido, generalmente uso de colores.

Aquí les dejo una foto de como queda con el ñame, se ve y sabe delicioso!! 

Pancake con manzanas y mermelada

Un buen día se inicia con un buen desayuno, pancake de manzanas acompañado con mermelada.

Ingredientes para  el pancake

- Masa para pancake

- 1 Huevo

- 1 ctas. Esencia de vainilla

- Pedacitos de manzana 

- Leche

Ingredientes para la mermelada de manzana

- 1 Manzana

- Canela en polvo

- Azúcar

- Jugo de dos limones

Procedimiento para la mermelada de manzana:

Yo solo utilice una manzana y me salio un frasquito de mermelada, suficiente para que me quedará. Tienen que tener en cuenta que la mermelada se hace con antelación para que pueda conservar, pero si no tienen tiempo no  afecta tanto, yo la hice y a la hora la utilice. 

1. Lavar la manzana, pelarla y picarla, sacar una porción para mezclarlas con la masa de pancake.

2. Colocar la manzana en un plato y esparcir 3 cucharadas de azúcar y una de canela, dejar reporzar.

3.En una olla colocar la cascara de la manzana con  una taza de agua, el jugo de los dos limones y hervir por aproximadamente 20 a 30 minutos.

4.Luego de este tiempo retirar, colar el agua e incorporarle las manzanas que teníamos en reposo con el azúcar y la canela,  hervir nuevamente y revolver constante hasta que logre la consistencia. 

Aquí puede  jugar con la cantidad de azúcar y canela que deseen. Yo en lo personal no le agrego tanto dulce a lo que le cocino a Mathias, pero si ustedes al momento de incorporar las manzanas la sienten muy simple pueden agregarle mas azúcar antes de que logre la consistencia.

Después de esto dejar reposar y conservar  en la nevera.

Procedimiento para el pancake

Bueno esto no lleva tantos pasos, es muy simple. Mezclar todos los ingredientes hasta integrarlos todos. Rociar una sarten con  mantequilla y esparcir la mezcla, voltear cuando este burbujeante y listo.

*Nota: No tengo medidas de los ingredientes porque eso depende de cual dulce o con cuan simple quieran preparárselos a sus peques.

*Tips: Esta receta de la mermelada se puede hacer de otras frutas como mango, piña, pera, el limite es su imaginación.

Tostadas con hongos

Opción de una cena o un almuerzo para los chiquitos de la casa.
Tostadas con hongos, puede que se vea un poco complicada por la salsa pero al final todo lo que hago es super sencillo. Yo hago la salsa de tomate natural, pero también pueden optar por comprarla.

                                                                                                 Ingredientes - Tostadas

- Pan
- Salsa de tomate
- Hongos (2 o 3)
- Tomate fresco (1/2)
- Queso rayado

Ingredientes - Salsa de tomate
- Tomates (3)
- Orégano
- Culantro (2 hojitas)
- Cebolla
- Caldo de pollo
- Sal


Procedimiento para la salsa
La cantidad de tomates va a depender de la cantidad de salsa que quieran hacer, yo generalmente uso aproximadamente 2 o 3 tomates perita pero yo hago para que me quede.

1. Después de haber lavado muy bien los tomates y haberle quitado las semillitas, colocarlo en una olla a fuego lento con un poquito de agua.

2. Picar la cebolla y el culantro, agregar y tapar.

3. Una vez que hierva revolver y revolver constantemente hasta que espese, agregar un toque de caldo de pollo para dar color, el orégano y el punto de sal.
*En algunas ocasiones le pico hojas de espinas.

Procedimiento para las tostadas
Una vez la salsita este lista, preparamos las tostadas. El pan puede ser de cualquier clase, en el de la foto use pan de bolita.

1. Esparcimos la salsa sobre en pan, agregamos algunos pedacitos de tomate picado (previamente lavados y sin semillas), los hongos y le rayamos queso.

2. Yo le agrego una pizca de queso parmesano para darle el toque final.

3. Metemos al horno hasta que el queso se derrita. Si  no tienes horno o te da flojera encenderlo o calentarte, lo pones en un sarten y lo tapas, lo hago así siempre.

*Tips1: Si no tienen queso rayado, pueden usar queso amarillo o blanco del que venden normalmente en la tienda, lo cortan en tiritas bien delgadas y se lo colocan en forma de momia, le pueden agregar dos aceitunas para hacer los ojitos y puff!! tienen una momia comestible (en otra ocasión haré esto y les muestro como me queda).

*Tips2: Si vas a comprar la salsa, te recomiendo comprarla de la marca Naturas, para mi es las suave y es la que uso si el va a comer de la misma comida.