Macarrones con queso / Mac and Cheese

Mathias come únicamente lo que se hace en casa, por lo que esta vez quise intentar hacer unos macarrones con queso como los que comemos de cajeta pero a mi estilo. 

Ingredientes

-Coditos 

-Mantequilla

-Leche

-Queso parmesano y queso mozzarella

-Sofrito (opcional)

  -Espinacas

  -Tomate

  -Cebolla

  -Pimentones

  -Culantros

Procedimiento:

1. Hervir los coditos, por otro lado, en una olla agregar la leche, la mantequilla y el queso mozzarella, cocerlo hasta que este pastoso, agregar sal al gusto.

2. Sofreír los condimentos hasta que las espinacas hayan reducido su tamaño y la cebolla este transparente.

3. Agregar la pasta a los coditos, el sofrito y espolvorear con queso parmesano.

4. Servir con pan tostado.

Lasaña de papas

Esto esta para chuparse los dedos, mi bebe se lo comió en un dos por tres.

Ingredientes:
-Papas
-Mantequilla
-Jamón
-Cebolla
-Zanahoria
-Queso parmesano, queso amarillo y queso mozzarella
-Pimentones colores
-Espinacas (opcional)

Procedimiento
1. Se cortan  las papas en rebanadas muy delgadas y se ponen a hervir con un punto de sal por unos minutos, como estan delgadas no se necesita mucho tiempo para la cocción.

2. Por otro lado, se sofríe el jamón, con la cebolla, la zanahoria, la espinaca y los pimentones con un poquito de mantequilla, hasta que la cebolla este transparente.

3. Se prepara la lasaña con una porción de papas, luego una porción del sofrito y una de queso, hasta que se terminen las capas.

4. Esparcir los quesos sobre la ultima capa y llevar al horno por unos minutos y servir.

*Lo puedes hacer de jamón, pollo, carne o solo de queso con vegetales, lo que tengas en la refri en el momento, no se tarda nada hacer esta receta.

Crema de Zapallo

Hemos estado con mil cosas que hacer que hemos estado un poco ausentes por aquí, pero ya estamos de vuelta. Esta vez preparamos una crema de zapallo, si no tiene mucho tiempo para preparar algo rico y nutritivo esta es su mejor opción, lo pueden servir con pan tostado.

Ingredientes:
-Zapallo
-Cebolla
-Ajo
-Mantequilla
-Caldo de pollo
-Harina (opcional)
-Queso molido, parmesano o

Procedimiento:
1. Hervir el zapallo, una vez blando, licuarlo.
2. Sofreir el ajo y la cebolla en mantequilla.
3. Una vez que ya este lista la cebolla agregar el zapallo, el caldo de pollo y esperar que espese.
4. Agregar harina si desean que espese mas rapido, agregar el punto de sal si necesita.
5. Servir con queso y pan tostado.